Transkript

00:00:00: Music.

00:00:06: Hey und herzlich Willkommen zu fünf Minuten vegan deinem veganen Mini-Podcast,

00:00:11: mein Name ist Jens Herrndorff und heute möchte ich mit Dir über Fleischersatzprodukte reden,

00:00:17: tolles Wort schon Fleischersatzprodukte mittlerweile gibt es ja nun alles was es zuvor nur in fleischlicher Form

00:00:23: gab auch in pflanzlicher Variante nachgebaut es gibt Würste es gibt es Schnitzel es gibt Gyros Braten Aufschnitt all das,

00:00:33: vegetarisch und auch vegan also komplett ohne irgendwelche tierischen Bestandteile und,

00:00:39: Karte für nicht Veganer gerade für Omnivore ist das auch immer so ein bisschen Stein des Anstoßes also wenn man mit denen über vegane Ernährung diskutiert

00:00:48: dann bekommt man oft vorgehalten dass man sich am Ende ja doch nur die Fleisch

00:00:52: Produkte nachbauen würde in Form dieser pflanzlichen ersatzprodukte ist natürlich was dran das muss man erstmal so hinnehmen aber es hat ja auch seinen guten Grund wir sind aufgewachsen,

00:01:02: in der Regel mit diesen Produkten wir alle haben Wurst auf dem Teller gehabt wir haben unser Schnitzel gegessen und.

00:01:10: Die aller aller wenigsten von uns sind von Kindesbeinen an vegetarisch oder vegan ernährt worden und insofern haben wir da eine Sozialisierung durchlaufen die gar nicht so leicht abzuschütteln ist und von heute auf morgen zu sagen.

00:01:23: Ich verzichte auf all dies fällt natürlich schwer und diese ersatzprodukte machen es etwas einfacher sie ermöglichen es dir Dinge tatsächlich zu ersetzen in deiner täglichen Ernährung du brauchst jetzt nicht komplett,

00:01:37: dann Gerichte umstellen du musst nicht komplett alles verändern sondern kannst das was zuvor fleischlich war.

00:01:43: Jetzt durch dieses pflanzliche Produkt ersetzen also insofern ist das eine gute Hilfestellung finde ich gerade für.

00:01:49: Neueinsteiger gerade für Menschen die mit einer veganen Ernährung beginnen und aus der Erfahrung heraus kann ich dir sagen.

00:01:56: Das lässt mit der Zeit auch nach du wirst sicherer werden du wirst deine eigenen Gerichte kreieren du wirst zunehmend auf diese Produkte verzichten.

00:02:05: Insofern denke ich mal es ist einfach eine gute Sache wenn man zu Anfang zu dieser Krücke greifen kann allerdings was natürlich auch ein Argument ist und das finde ich ist auch gar nicht von der Hand zu weisen,

00:02:15: das viele Veganer sagen ich möchte damit überhaupt nichts zu tun haben also zum einen kommen diese Fleisch ersatzprodukte vielfach von Konzern.

00:02:23: Die in der Vergangenheit oder aktuell auch noch tierische Produkte hergestellt haben.

00:02:29: Und die möchte man natürlich nicht unterstützen also das sind Konzerne die Massenschlachtung vornehmen und die dann auch noch vegane Produkte

00:02:36: in ihr Portfolio aufgenommen haben das sollte man sie also sehr genau überlegen ob man das macht und dann kommt noch hinzu dass es

00:02:44: natürlich weiterhin und dabei geht es ja oftmals auch bei diesem fleischersatzprodukten die Anmutung von Fleisch hat und allein der Gedanke daran,

00:02:53: weiterhin Fleisch auf dem Teller zu haben in welcher Form auch immer sei es jetzt in der Form eines Ausschnitts oder eines Schnitzels der dürfte für viele VeganerInnen und Veganer.

00:03:02: Schon abstoßend genug sein also insofern ist es gut nachvollziehbar.

00:03:06: Wenn du auf diese Fertigprodukte verzichten möchtest und was man nicht vergessen darf diese Produkte sind oftmals recht teuer die lassen sich die Hersteller gut bezahlen und.

00:03:16: Man muss sich am Ende fragen ob es anders tatsächlich wert ist was ich dir noch mit auf den Weg geben möchte ist achte wie beeilen Fertigprodukt.

00:03:24: Auf die Inhaltsstoffe denn gerade diese leicht ersatzprodukte die haben die alle anderen Fertigprodukte das Problem.

00:03:31: Das Konservierungsstoffe enthalten sein können dass Farbstoffe drin sein können dass sie zu stark gesalzen sind also wird dann genauen Blick auch auf die Zutatenliste.

00:03:41: Guck ob das auch wirklich gesund ist was du dir da in den Einkaufswagen legst und was du am Ende dann verzehrst und habe da ein ganz ganz expliziten Blick.

00:03:51: Dann eine Sache noch die mich persönlich extrem stört ist dass diese.

00:03:55: Fleischersatzprodukte in der Regel sehr aufwendig verpackt sind also das ist nicht nur eine Plastikverpackung die in der Regel viel größer ist als das Produkt sondern als zusätzlich noch ne,

00:04:04: Pappverpackung darum,

00:04:05: und in der Summe ist das einfach unheimlich viel Müll von dem ich mir wünschen würde dass man ihn vermeiden könnte also mein Fazit Fleisch Ersatzprodukte kann man machen muss man nicht.

00:04:17: Sie sind gut für eine Übergangszeit gerade wenn du mit der veganen Ernährung beginnst vielleicht ersatzprodukte sind nichts wofür du dich schämen musst,

00:04:25: ganz und gar nicht achte auf die Inhaltsstoffe Schränke den Konsum ein also wenn du dir mal was gönnen möchtest wenn du das Gefühl hast du kommst jetzt absolut nicht ohne aus dann können wir einfach dieses vegane Fleischersatzprodukte.

00:04:37: Und versuch aber im Großen und Ganzen des zu reduzieren.

00:04:41: Mir und mir auch frisch zu kochen frisch einzukaufen was am Ende dann auch für deine Gesundheit und natürlich auch für die Umwelt die allerbeste Lösung.

00:04:51: Das war schon wieder das waren fünf Minuten vegan ich hoffe die hat diese Episode gefallen ich freue mich aufs nächste Mal und sage Tschüss bis dann.

00:04:59: Music.