Transkript

00:00:00: Music.

00:00:06: Hey und herzlich Willkommen zu 5 minuten vegan deinem veganen Mini.

00:00:12: Heute geht es um einen Thema mit dem ich selbst erst relativ spät konfrontiert wurde denn es geht um ein rein pflanzliches Produkt

00:00:19: den Wein Rotwein Weißwein und da fragt man sich natürlich was kann daran nicht vegan sein denn Wein besteht aus Traum es ist vergorener Traubensaft und.

00:00:29: Scheint ja nunmal offensichtlich vegan zu sein ich bin da irgendwann mal drauf gekommen als meine Eltern mich drauf stießen denn.

00:00:37: Die waren im Urlaub und haben dort in dem Restaurant rein bestellt und haben auf der Weinkarte festgestellt dass bestimmte Weine als vegan gekennzeichnet waren und.

00:00:47: Da rief sie mich an und frag mich ja gerne wie sieht denn das aus du weißt doch Bescheid warum ist dieser Wein vegan oder warum gibt es nicht vegane Weine und.

00:00:55: Ich muss ehrlich gestehen da muss ich selber erst mal nachsehen und da habe ich mich ein bisschen schlau gemacht und folgendes rausbekommen denn die Lösung des Geheimnisses liegt dann Wein

00:01:05: natürlich nicht in den Zutaten denn die beschränken sich in der Regel auf Trauben auf Schwefel Hefe und Zucker und das ergibt dann am Ende nach dem Gärprozess den Wein

00:01:16: die Problematik für uns Veganer sieht vielmehr in der Klärung der Flüssigkeit dann nachdem die Trauben gepresst wurden ist der Wein zur nächsten Mal

00:01:25: trübe und wird dann durch die Zugabe von tierischen Produkten

00:01:30: geklärt also von diesen Treibstoffen befreit und diese tierischen Produkte das können Gelatine sein oder tierische Eiweiße und genau da liegt das Problem denn die sind natürlich nicht vegan

00:01:43: tja

00:01:44: wieder was gelernt habe ich gedacht aber was bedeutet das jetzt für mich als Weintrinker die schlechte Nachricht ist dass die meisten Weine die man im konventionellen Angebot findet.

00:01:56: Auf genau diese Art und Weise hergestellt werden

00:01:59: und aufgrund dieses Klärungsprozess ist daher nicht vegan sind das heißt wenn du es mit einem veganen leben ernst meinst sind diese Weine für dich tabu.

00:02:08: Aber die gute Nachricht ist es gibt Abhilfe zwar geht's mir mehr Winzer die

00:02:14: auf vegane Produktionsprozesse setzen und demzufolge auf diese Gelantine oder auf die tierischen Eiweiße verzichten und den Wein beispielsweise durch die Verwendung von pflanzlichen Proteinen oder auf mechanische Art und Weise

00:02:28: klären und du hast es sicherlich auch schon gesehen wenn du mal im Biosupermarkt bist und da mal das Weinregal Scans

00:02:35: das sind ganz viele Weine mittlerweile dabei den entsprechenden sie getragen das kann jetzt ein ganz offizielles Siegel sein.

00:02:41: Vom vivo beispielsweise oder auch ein Siegel eines Winzer Verbandes und in der Regel ist auf diese Siegel auch Verlass und dann kannst du sicher sein wirklich einen veganen Wein zu erwerben der ohne die Zugabe von tierischen.

00:02:54: Stoffen hergestellt wurde.

00:02:56: Ein letztes Problem ergibt sich das haben wir aber auch in anderen Bereichen der Getränkeherstellung das oftmals der Kleber für die Etiketten für die Flaschenetiketten nicht vegan ist denn da wird sehr häufig

00:03:10: Kasein benutzt und Casein wie du weißt besteht aus Milcheiweiß aus Kuhmilcheiweiß.

00:03:17: Und ist daher auch nicht vegan also hundertprozentig vegan sind diese Weine inklusive der Verpackung erst dann wenn auch bei den Etiketten auf.

00:03:27: Kasein verzichtet wird ja welchen Rat kann ich dir jetzt mit auf den Weg geben zum 18 auf.

00:03:33: Die Kennzeichnung auf das vegan Label am besten auf das wie Label des vebos da kannst du dir sicher sein dann wirklich 100-prozentig veganes Produkt zu erwerben

00:03:43: und ansonsten kann ich noch auf einen Artikel auf meinem Blog verweisen unter www ich bin jetzt vegan Diät habe ich mich vor einiger Zeit auch mit diesem Thema beschäftigt.

00:03:53: Und da geht's nicht nur um Wein sondern auch um Sekt und Bier und die Fragestellung ob diese Getränke vegan sind.

00:04:01: Da kannst du noch einiges zu diesem Thema nachlesen und das allerletzte ist habe ich noch einen Link für dich zu einer Liste mit.

00:04:08: So um und bei 250 veganen Wein die du in deutschen Supermärkten findest und auch die werde ich hier in den Shownotes verlinkt.

00:04:16: Das war schon wieder mit fünf minuten vegan diesmal zum Thema Veganer Wein ich hoffe du hattest Spaß beim zuhören und hast ein paar neue Informationen rausgezogen und ich freue mich natürlich wie immer auf dein feed.

00:04:27: Mein Name ist Jens Herrndorff und ich sage Tschüss bis zum nächsten Mal.

00:04:31: Music.