Transkript
00:00:00: Music.
00:00:06: Hey und herzlich Willkommen zu 5 minuten vegan deinem vegan Mini-Podcast mein Name ist Jens Herrndorff und heute habe ich einen Tipp für dich der dir eine Menge Müll sparen wird.
00:00:17: Und das allerbeste daran auch eine Menge.
00:00:20: Worum geht's ich möchte dir erzählen wie du Pflanzenmilch selber machen kannst denn das ist ungemein einfach.
00:00:27: Und spart jede Menge Verpackungsmüll dann weiß diese Tetrapacks diese mehrschicht Verpackungen die sind auch schwer zu recyceln.
00:00:35: Und insofern ist es total toll wenn man die einsparen kann und das allerbeste daran wie es gerade sagte Pflanzenmilch ist nicht gerade günstig denn die kostet gerne mal je nach Qualität je nach Marke.
00:00:46: 1,30 € bis über 2 € und wenn du das mal hoch rechnest aufs Jahr sowohl fürs Geld als auch für den Müll da kommt so einiges zusammen wenn wir mal davon ausgehen dass du eine.
00:00:57: Tüte Milch bei dir vielleicht drei Tage hält wenn man da mit Tag für Tag sein Müsli befüllt.
00:01:03: Dann sind das rund 120 Packung pro Jahr die man so verbraucht den Müllberg den kann man sich ziemlich bildlich vorstellen.
00:01:10: Und auch bei durchschnittlich 1,50 € pro Packung Pflanzenmilch.
00:01:15: Komm da 450 € zusammen und wenn man die einsparen kann zu den ganz großen Teil Tja das wär doch klasse was brauchst du denn nun um Pflanzenmilch selber zu machen.
00:01:25: Ja also ein kleines Hindernis gibt es und das ist der leistungsstarke Mixer aber den sollte man sich eh anschaffen wenn man sich vegan ernährt wenn man da
00:01:34: ganz ganz viele Sachen mit machen kann und wenn du ihn in der Küche stehen hast dann herzlichen Glückwunsch ansonsten schau einfach mal es gibt auch gute gebrauchte Geräte man muss da nicht zuviel Geld für ausgeben aber er sollte schon eine gewisse Qualität haben und dieser Mixer das ist dein Werkzeug um Pflanzenmilch herzustellen,
00:01:51: Pflanzenmilch egal ob Mandelmilch Hafermilch
00:01:55: oder Nuss Milch jeglicher Art besteht in der Regel immer aus dem gleichen Rezept du brauchst 80 bis 100g deiner pflanzlichen Zutat also der Nüsse oder des Getreides
00:02:07: oder gehst du das ganze auf im Mixer mit Wasser auf einen Liter.
00:02:12: Dann schmeißt du den Mixer an so einfach ist es du wirst sehen wenn sich das Ganze vermengt dann wird es relativ schnell weiß und verändert sich,
00:02:21: zu dieser milchig Inkonsistenz mixis ordentlich durch und danach kannst du im Grunde diese gemixte Flüssigkeit durch ein Sieb gießen.
00:02:30: Und in eine Flasche abfüllen und damit bist du eigentlich schon fertig man kann das ganze verfeinern indem man diese gemixte Flüssigkeit,
00:02:38: noch durch ein Nuss sieben durchgehst dann hast du die gröberen Stücke nicht in der Milch ich habe mir diese Mühe früher gemacht ich fand es immer ganz gut erstmal noch durchs Nuss sieht das dann ordentlich aus Zypressen und dann hast du eine wirklich ganz ganz,
00:02:52: reine Milch in der dann keine Reste von Hafer oder Mandel oder was auch immer du dafür arbeitest enthalten sind mittlerweile muss ich sagen.
00:03:00: Bin ich relativ bequem geworden und mein Küchensieb ist auch ziemlich fein dass ich das nur noch durch dieses Edelstahl Küchensieb diese und damit ist eigentlich auch alles,
00:03:10: super und für mich ist das eine absolut praktikable und tolle Lösung ein Hinweis gibt es allerdings noch wenn du dich an selbstgemachte Milch machen möchtest du solltest deine Basis Zutat vorher einweichen das hat zum einen damit zu tun.
00:03:25: Dass diese Zutaten dann leichter zu mixen sind und zum anderen ist es so dass Nüsse und Getreide eingeweicht einfach gesünder sind was ist der Hintergrund von dieser ganzen Geschichte diese.
00:03:38: Samen diese Kerne die enthalten Phytinsäure denn diese Phytinsäure die ist dafür da um Nüsse Samen und Getreide vorm Keim zu bewahren das ist einfach gesagt ein time.
00:03:51: Hemmer und dieser keimhemmer der soll dafür sorgen dass die Nüsse dass die Samen das Getreide nicht keimen solange sie nicht mit Wasser in Verbindung,
00:04:01: kommen und das ist in der Natur sinnvoll denn ein Keim der kein Wasser bekommt der braucht gar nicht erst auszutragen der braucht sich gar nicht erst zu einer Pflanze zu entwickeln allerdings sind diese Stoffe für unseren Körper,
00:04:15: nicht gesund.
00:04:17: Kann dir dazu noch einen Link in den Shownotes mitgeben denn es würde glaube ich jetzt den Umfang dieses Podcast sprengen da alles rüber zu erzählen also was für dich wichtig ist zu wissen,
00:04:25: weiche vor deine Grundzutat für die Pflanzenmilch ein das muss über mehrere Stunden geschehen ich kann immer so ein paar Richtwerte geben also Hafer sollte bestenfalls 8 Stunden einweichen wenn man den sagt man sogar 12 Stunden,
00:04:39: und bei Paranüssen 6 Stunden das ist ganz ganz unterschiedlich und mit diesem einweichen ist dann diese gesamte Phytinsäure auch freigesetzt du gehst das Wasser weg wäschst dann dein Getreide deine Nüsse
00:04:52: oder die Samen noch mal ab und dann kannst du sie für die Milchzubereitung benutzen einen sprechenden Link findest du noch mal in den Shownotes damit Du weißt wie lange.
00:05:02: Deine Grundzutat.
00:05:04: Einweichen muss und damit ist es dann im Grunde schon getan so einfach ist es Pflanzenmilch selber zu machen wie gesagt spart ne Menge Geld und vor allem auch eine Menge Müll.
00:05:14: Lass mich wissen ob du auch schon selber Pflanzenmilch gemacht hast und ob es dir Spaß macht.
00:05:18: Was für erfahren du dabei gemacht hast schick mir eine Mail an Podcast ich bin jetzt vegan de und ich freue mich sehr hier an dieser Stelle auch mal über deine Erfahrung zu berichten.
00:05:27: Das waren sie fünf Minuten vegan für diese Episode ich freue mich auf nächsten Montag und freue mich auf dich wenn du wieder dabei bist bis denn tschüss.
00:05:36: Music.