Transkript

00:00:00: Music.

00:00:06: Hey und herzlich Willkommen zu 5 minuten vegan deine veganen Mini-Podcast.

00:00:11: Ist es wieder mal Montag mein Name ist Jens Herrndorff und heute möchte ich ihr aus Leipzig berichtenden.

00:00:17: Leipzig das ist so ein bisschen meine Lieblingsstadt geworden über die letzten Jahre ich bin auf Leipzig gekommen durch eine Bekannte die uns irgendwann mal darauf hingewiesen hat das lad sich eine wirklich spannende Stadt ist und ich war zunächst ein bisschen.

00:00:29: Skeptisch weil ich von Leipzig nicht viel gehört hatte und dann sind meine Frau und ich da mal hin und wir haben da fantastische Tage verbracht und die Stadt ist wirklich toll und.

00:00:39: Ich kann dich anders sagen als dass es wirklich unsere Lieblingsstadt geworden ist mittlerweile und kürzlich waren wir wieder da und haben da ein verlängertes Wochenende verbracht und ich habe einige tolle Sachen aus Leipzig mitgebracht die ich dir

00:00:50: heute vorstellen möchte das erste wovon ich dir erzählen möchte ist ein Einkaufsführer der nennt sich fairer Handel in Leipzig und da hat man zusammen

00:00:58: mit der Stadt eine ganze Menge Fähre Einkaufsmöglichkeiten zusammengestellt und ich finde das ist eine tolle Inspiration möglicherweise auch für andere Städte sowas zu machen also das geht von Weltläden über unverpackt-läden bis hin zu Röstereien und Biohöfen die allesamt in diesem Einkaufsführer verzeichnet sind das ist in Leipzig relativ umfangreich

00:01:21: das sind rund 30 Seiten mit jeder Menge

00:01:24: Tipps und Vorstellung von Läden und eine tolle Sache wie ich finde und warum nicht auch mal sowas in der kleineren Stadt auf die Beine stellen oder auch einfach nur

00:01:33: bei dir in der Nachbarschaft oder bei dir im Viertel das ist die erste Sache die zweite Sache die ich dir vorstellen möchte die gibt's auch in.

00:01:40: Einigen anderen Orten mittlerweile und es war mir total 9 meine Frau hat's entdeckt und die Sachen nennt sich marktschwärmer und die marktschwärmer die sorgen dafür dass regionale Erzeuger und

00:01:52: Abnehmer zusammengebracht werden und das machen sie auf eine ganz clevere Art und Weise es gibt zum einen eine Webseite die nennt sich marktschwaermer.de und auch eine entsprechende App

00:02:04: und dort kannst du online

00:02:06: bestellen bei regionalen Erzeugern du musst natürlich gucken wo wohnst Du wo kannst du die Sachen abholen und gibt es eine marktschwärmerei bei dir in der Nähe in deiner Region

00:02:16: dann bestellst du dir deine Produkte und die werden dann an einem Tag in der Woche oder auch an mehreren an einem speziellen Ort von diesem Lieferanten.

00:02:26: Ausgeliefert das ist quasi so ein bisschen was wie eine kleinere Form des Wochenmarkt ist aber ganz explizit auf regionale.

00:02:36: Und nachhaltige Erzeugung ausgelegt und das ist eine total tolle Sache wir haben im Vorwege bevor wir nach Leipzig fuhren.

00:02:44: Tempi bestellt und uns das dann dort abgeholt es war dann in der kleinen.

00:02:49: Halle unterstanden dann die unterschiedlichen Anbieter und unserer Tempi lag dann schon bereit die brauchen es nur noch abholen nur noch bezahlen.

00:02:57: Und konnten dann direkt gleich weitergehen das ist super bequem du kannst

00:03:01: direkt online bestellen Sie gesagt du kriegst es quasi dann fertig geliefert muss es dann nur noch dort abholen

00:03:08: und bezahlen und das war's auch schon also eine tolle Sache um die Distanz zwischen den regionalen Erzeugern und den Verbrauchern zu überbrücken also sehr empfehlenswert wenn du Lust hast guck einfach mal auf marktschwärmer

00:03:20: dies war bis die marktschwärmer bei dir in der Gegend schon gibt und vielleicht hast du ja sogar Lust ist auch selber auf die Beine zu stellen und.

00:03:29: Eine marktschwärmerei.

00:03:31: Ins Leben zu rufen und das letzte was ich dir vorstellen möchte da ist auch Leipzig relativ weit vorne ich finde es gibt einen ernährungsrat und der hat auch eine Broschüre rausgebracht die nennt sich gutes Essen für alle und

00:03:45: der ernährungsrat macht sich stark für essbare Städte gute Stadt Land Beziehung und eine nachhaltige Landwirtschaft in der Region

00:03:53: und eine reiche lokale Ernährungskultur.

00:03:56: Die Freude am Essen steht auch ganz oben und das finde ich sehr spannend das kenne ich von anderen Städten nicht es geht also auch da wieder da drum die Region und

00:04:05: die Verbraucher zusammenzubringen.

00:04:07: Es gibt verschiedene Arbeitsgruppen in diesem ernährungsrat es gibt eine AG essbare Stadt es geht in einer anderen AG um Forschung eine andere beschäftigt sich mit Gemeinschaftsverpflegung wiederum eine andere mit.

00:04:18: Solawi also solidarische Landwirtschaft oder auch mit Wertschöpfungsketten unter betrachtet man ganz ganz

00:04:25: viele Aspekte unserer Ernährung und auch wenn das jetzt nicht spezifisch vegan ist finde ich das einen tollen Einsatz und vielleicht auch nachahmenswert.

00:04:33: Für andere Städte oder vielleicht auch für dich

00:04:36: sowas bei dir vor Ort mal ins Leben zu rufen und zu initiieren ja das sind die Dinge die ich dir mitgebracht habe aus Leipzig ganz abgesehen davon gibt's jede Menge

00:04:45: tolle vegane Restaurants und du merkst schon ich gerade richtig ins Schwärmen wenn ich von dieser Stadt rede ich hoffe meine Begeisterung für Leipzig hatte ich ein bisschen neugierig gemacht vielleicht hast du auch Lust da mal hin zu fahren ist mit der Bahn gar nicht teuer und

00:04:57: man kann da wirklich sehr sehr viel erleben und es wirklich eine tolle und inspirierende Stadt und auch gerade für uns Veganer wirklich auch sehr sehr attraktiv.

00:05:07: Das war sie meine Tipps aus Leipzig und das war fünf Minuten vegan für diese Woche und wir hören uns wieder am nächsten Montag zu einer weiteren Episode ich freue mich wenn du dann wieder dabei bist

00:05:18: bis denn tschüss.

00:05:19: Music.