Transkript

00:00:00: Music.

00:00:06: Hey und herzlich willkommen zum 5 minuten vegan Podcast ist wieder mal Montag mein Name ist Jens Herrndorff und heute zu Gast bei mir ist Katharina Döricht und du kennst sie vielleicht unter dem Namen

00:00:16: tasty Katy sie ist nicht nur Bloggerin sondern mittlerweile auch Kochbuchautor und hat ein ganz tolles Buch rausgebracht das auf dem Titel modern Ayurveda hört und

00:00:25: dazu wird sie uns gleich ein bisschen mehr erzählen Hallo Katharina hallo und vielen Dank für die Einladung Katharina in ein paar kurzen Sätzen wer bist du und was machst du.

00:00:33: Ja also mein Name ist Katharina Döricht ich bin ganz artig ayurvedischen nervst Gesundheitsberater und Beratern in Darmgesundheit Yogalehrerin

00:00:41: und ich betreibe seit vier Jahren den Blog tasty Katy wo sich alles rund um die Themen pflanzlich Ernährung Gesundheit Achtsamkeit für Darmgesundheit und eben auch Ayurveda dreht.

00:00:53: Und der Weg dorthin zur veganen Ernährung mit all dem was du heute machst der war für dich zu Anfang ziemlich schwierig denn es ging los mit gesundheitlichen Problem.

00:01:03: Genau also ich hatte meiner Jugend hatte ich schon ziemlich starke Verdauungsbeschwerden was zu chronisch geworden ist und dazu kam dann hüftgelenksbeschwerden Neurodermitis mir konnte damals nie so wirklich jemand helfen.

00:01:17: Und ich habe in erster Linie habe ich mich dann selber auf den Weg begeben und ganz viel über Ernährung gelesen habe dann auch ein bisschen Hilfe von dem Arzt bekommen

00:01:26: damals da noch rauskommt das ist gerade im Bereich der Darmflora ziemlich viel im Ungleichgewicht auch ist.

00:01:31: Und habe ich dann angefangen mich wirklich für das Thema Ernährung zu faszinieren und habe da einmal mehr gelernt und habe dann

00:01:38: so einfach den Weg wieder in Richtung Gesundheit gefunden und bin dann dadurch ihm auch zu Ayurveda gekommen.

00:01:46: Und aus all diesen bisschen aus dieser Erfahrung das deinem Leidensweg ist dann der Blog tasty Katy entstanden und mittlerweile ist aus diesem Block wiederum dann noch ein Kochbuch hervorgegangen dass wir auch zu Anfang erwähnt haben es heißt modern Ayurveda es geht um vegane Ernährung nach den ayurvedischen Prinzipien

00:02:03: 108 Rezepte hast du da zusammengestellt und auch ein Teil deiner Geschichte noch mal erzählt erklär mal anhören und höre noch kurz was ist Ayurveda überhaupt.

00:02:11: Ja also ich wieder ist ein Medizinsystem das ist ungefähr 5000 Jahre alten es kommt dass Indien das ist das älteste Medizinsystem das gibt alles sehr viel älter als die traditionelle chinesische Medizin als unser besties Medizinsystem

00:02:24: und in dem Wort Ayurveda stecken zwei Wörter drin entweder muss bedeutet immer sechs das Wissen vom Leben als Nahrungs Wissenschaft und es ist wirklich

00:02:34: Ernährung ist die Basis von allem aber da gehören auch so Dinge wie die Gynäkologie Frauenheilkunde die Kinderheilkunde die Chirurgie die Phytotherapie die Pflanzenheilkunde als er gehören noch viele Bereiche dazu.

00:02:46: Und ich sag mal mein Ayurveda so richtig verstehen möchte dann möchte man verstehen wie der Mensch in Abhängigkeit von der Natur funktioniert.

00:02:52: Und das alles bietet einfach Ayurveda und das Wissen um das Thema Ayurveda.

00:02:57: Das mag im ersten Moment vielleicht ein bisschen kompliziert klingt ist es aber gar nicht eigentlich ist es total einfach Ayurveda in den Alltag zu integrieren über sag mal so 2-3 Tipps wie ich zur Grundprinzipien in meinen

00:03:11: tägliches Leben integrieren kann ja sehr gerne der erste Tipp ist wirklich darauf zu achten dass man Nahrungsmittel in der Natur einfach konsumiert indem man Fehler saisonal und regionale Lebensmittel

00:03:23: Indian aromatic Riad anayela gibt es einen Grundsatz das heißt Gegensätze gleichen sich aus

00:03:28: hast du mir jetzt gerade im Winter sind das ist relativ kalt dann brauchen wir mehr wärmende Nahrungsmittel und auch mehr Wärme Speisen also wie suppe-eintopf war

00:03:37: Porec und so weiter mit dem Sommer sind und wir mehr kühlende Nahrungsmittel mehr Salate mehr Rohkost und deswegen macht es einfach Sinn sich zu waschen Saisonkalender zuzulegen und da werde ich daraus zur was gibt's denn gerade einen Gurt

00:03:51: und was tut der auch meinem Körper gut und was kann ich dann meine Ernährung integrieren II zip es dass man nicht nur darauf achtet.

00:04:00: Was esse ich sondern auch wie esse ich mein Essen

00:04:03: weil wir wissen die Emotionen die wir einfach gerade haben wenn wir im Streitgespräch führen beim Essen oder wenn wir unser Essen gerade so herunterschlingen nicht richtig kauen

00:04:13: all solche Sachen Bastian fange riesengroße auswirken auf die Verdauung haben Singles unglaublich wichtig sich auch Zeit zu nehmen zum Essen das Essen gut zu kauen

00:04:22: und auch so Dankbarkeit gegenüber dem ersten zu haben und eine gewisse Wertschätzung.

00:04:26: Das Ding alles total spannend wer nun neugierig geworden ist und mehr darüber erfahren möchte über ayurvedische Ernährung und auch über dich wo shoppen am besten nach jetzt mainfeld mich eigentlich

00:04:37: überall unter tasty Katy dann habe ich mein block www.test.de catch.com man findet mich auf Instagram auf Facebook Pinterest mich habe auch ein Podcast natürlich Gesundheit dann ansonsten gibt es seit letztes Jahr November mein Buch war dann Ayurveda wo man auch über 100

00:04:53: schwedisch vegane Rezepte und ganz viel Wissen rund um das Thema Ayurveda verändert.

00:04:58: Katahrina ich merke schon man kommt an dir nicht vorbei vielen dank für die infos und der noch mehr wissen möchte über dich der hört sich am besten mal den ich bin jetzt vegan Podcast an denn daran wir uns relativ ausführlich

00:05:11: über all diese Themen unterhalten liebe Katharina ganz herzlichen Dank dass du hier warst und danke für den Einblick sehr sehr gerne.

00:05:18: Das war schon wieder das war in fünf Minuten vegan heute mit Katharina Döricht und wie gesagt wenn du mehr darüber erfahren möchtest was ist mit einer veganen ayurvedischen Ernährung auf sich hat

00:05:28: dann lege ich dir mein ich bin jetzt vegan Podcast mit Katharina ans Herz er hat die

00:05:35: folgen Nummer 37 und da gibt's jede Menge Information noch rund um dieses Thema mein Name ist Jens Herrndorff ich danke dir fürs zuhören und freue mich wenn du nächste Woche am Montag wieder dabei.

00:05:47: Bis dann tschüss.

00:05:49: Music.